おいしい回転寿司を見分けるポイントは「あら汁」だといわれます。魚のあらは魚をさばかないと手に入らない部位なので、メニューにあら汁があれば店で魚をさばいている証拠。つまり新鮮な寿司ネタが期待できるというわけです。初めて行く店なら事前にホームページで「あら汁」があるか確認してみたくなりますね。